フードテック第４回研究会のお知らせ

藤谷 泰裕氏 （大阪府立環境農林水産総合研究所　審議役）
「昆虫ビジネスの展開と課題」（仮）

　いま食の世界が「フードテック」によって大きく変わろうとしています。背景にあるのは、環境への関心の高まりやライフスタイルの変化、そしてIT技術の急速な進歩です。世界700兆円と言われる食市場を目指し、次々と参入してくる異業種からのスタートアップ。それは、私たちの食生活だけでなく、生産や加工、外食などの現場に大きな変革をもたらそうとしています。1-3月の研究会はこのフードテックを取り上げることになりました。
　第４回は、食用や養殖の餌として注目を集める「昆虫」について取り上げます。２０１３年FAOは増えつづける世界人口を支えるために昆虫食に関する報告書を発表。昆虫は増殖するために大規模農地を必要としない低コストのタンパク源であるとともに、良質な脂肪分やアミノ酸を含む良質な食料と位置づけています。また家畜や養殖魚のエサとしても広く展開しようとしています。今回は農林水産省フードテック官民協議会昆虫ビジネス研究開発ワーキングチームの代表（兼事務局長）藤谷泰裕さんに昆虫ビジネスの展望や課題、そしてルール作りなどをお話し頂きます。是非ご参加ください。

＜申し込み方法＞
　参加希望者は下記の申し込みフォームから登録をお願いします。前日までに参加方法と招待メール（リンク）を返信します。当日は17:30以降に送られたリンクをクリックして入室してください。
　https://forms.gle/NJUc2vWZwvdV6FycA

＜非会員の方へ＞
お申し込み後に参加費1,000円を下記に振り込んでください。振り込みを確認できた方にZoomの招待メールをお送りします。
　　みずほ銀行丸の内支店　普通　1148228　名義：農政ジャーナリストの会

農政ジャーナリストの会　TEL：03-6269-9772／FAX：03-6269-9773
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※テレワーク態勢のため、問い合わせはメールでお願いします