「フードテック」研究会シリーズが始まります

第1回 田中 宏隆氏 (シグマクシス常務執行役員)
Food & Cooking Innovation as a Big Wave
~食×サイエンス×テクノロジーが切り開く無限の可能性~

時期:2022年2月7日(月) 18:00~19:30
場所:オンライン会議システム「Zoom」で

田中宏隆(たなかひろたか)氏
シグマクシス 常務執行役員 /「スマートキッチン・サミット・ジ ャパン」主催者。パナソニック、マッキンゼーを経て17年よりシグマクシスに参画。同年のスマートキッチン・サミット・ジャパンの立ち上げを皮切りに、食を起点とした事業共創エコシステムの形成を通じた新産業創出に取り組む。

 大豆を使った代替肉や培養肉。トップシェフの調理法をそのまま再現する調理器具。そして身近になった昆虫ビジネス。いま食の世界が「フードテック」によって大きく変わろうとしています。背景にあるのは、環境への関心の高まりやライフスタイルの変化、そしてIT技術の急速な進歩です。世界700兆円と言われる食市場を目指し、次々と参入してくる異業種からのスタートアップ。それは、私たちの食生活だけでなく、生産や加工、外食などの現場に大きな変革をもたらそうとしています。1-3月の研究会はこのフードテックを取り上げることになりました。
 第1回は、ベストセラー「フードテック革命」著者 田中宏隆さんです。田中さんは食×テクノロジーのイベント「スマートキッチン・サミット・ジャパン」を主催され、早くからフードテックに注目してきた人です。まずは田中さんに、この世界で何が起きているのか、刺激的な話題とともに最先端の情報を整理してもらいます。是非ご参加ください。

<申し込み方法>
 参加希望者は下記の申し込みフォームから登録をお願いします。前日までに参加方法と招待メール(リンク)を返信します。当日は17:30以降に送られたリンクをクリックして入室してください。
  https://forms.gle/rmR8TVUw9DXXymQq6

<非会員の方へ>
お申し込み後に参加費1,000円を下記に振り込んでください。振り込みを確認できた方にZoomの招待メールをお送りします。
 みずほ銀行丸の内支店 普通 1148228 名義:農政ジャーナリストの会

農政ジャーナリストの会 TEL:03-6269-9772/FAX:03-6269-9773
ホームページ:https://jaja-net.org/wp/  Email:info@jaja-net.org
※テレワーク態勢のため、問い合わせはメールでお願いします